Hovězí líčka na červeném víně
Hovězí líčka na červeném víně / Joues de boeuf au vin rouge.
Foto : hovězí líčka na červeném víně, bramborová kaše. DIA pozor, sosíku pomálu.
Ingredience: 800 - 1.000 g hovězích líček, 300 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer) nakrájené na kousky, 100 g nakrájené cibule, 200 ml červeného vína, 500 ml demi glace (lze nahradit gelovým hovězím vývarem), 3 polévkové lžíce rajčatového protlaku, 6 kuliček nového koření, 4 bobkové listy, snítku čerstvého rozmarýnu a tymiánu (lze nahradit i sušenými bylinkami, jsou ale méně aromatické), olej, sůl, pepř, máslo na případné zahuštění omáčky